Kuwait-University-Journal-of-Law-header
البحث
Journal of Law

الأعداد السابقة

بحث متقدم
السنة : من إلى المجلد
العدد التخصص
المؤلف

 السنة :45 العدد : 175 2019      أضف إلى عربة التسوق                                                                    تنزيل

العمارة والطعام : دراسة حول تأثير مجمعات المطاعم في الكويت.

DOI :

المؤلف : د. يوسف عبدالمحسن الهارون

     لم تتم مناقشة الطعام والعمارة معاً على الرغم من وجود روابط حميمة. كلاهما ينتج قطعاً فنية إبداعية ويشارك في جانب فني يعتمد على قياسات دقيقة ونسب جمالية. ومع ذلك، فقد تجاهلها الكثير من الباحثين المعاصرين. تهدف هذه الدراسة إلى فهم كيفية ارتباط الطعام والعمارة واستخدام مشهد الثقافة الغذائية المتصاعدة في الكويت. في العقد الماضي، انتشرت ظاهرة "مجمع المطاعم" التي قد يتم استخدامها في أغراض الطعام وذلك ليس في الكويت وحدها وإنما على مستوى العالم، وهو ما يعد موضوعاً مهماً للعمارة وللتصميمات المعمارية، وانتشرت بسرعة حول مدينة الكويت وخاصة في الأحياء السكنية. إنه مبنى يلبي فقط المطاعم والمقاهي وأي شيء متعلق بالطعام. ومن أجل فهم هذا الاتجاه وانعكاساته على الناس والثقاقة والبيئة المبنية، تستخدم هذه الدراسة أساليب متعددة وهي الاستبانات أولاً التي تركز على العامة، وتتبعها المقابلات الشخصية لسكان منطقة أبوالحصانية التي يكثر فيها عدد مجمعات المطاعم. وتبين النتائج تأثير العولمة على أنماط استهلاك الطعام في الكويت والمشهد المعماري. وقد تبين خلال هذه الدراسة أن الكويتيين في السابق كانوا يأكلون في المنزل ونادراً ما يأكلون في المطاعم، أما الآن فقد انقلب الحال؛ فالكثير منهم يفضل تناول وجباته في الخارج مع تنوع المطاعم وتنافسها في تقديم مختلف الأطباق العالمية. ومجمع المطاعم يلبي للناس وسيلة ترفيه في دولة ذات أماكن ترفيه محدودة، والمراكز تستخدم مفاهيم معمارية مثيرة للاهتمام مثل حاويات الشحن والبحيرات، ونوافير الرقص، والحدائق لجذب الزبائن. ونتيجة لذلك أدت الصلة بين الطعام والعمارة إلى عادات غذائية غير صحية وتغير نمط الحياة بين الشباب الكويتي. تؤكد هذه الدراسة أن اتباع نهج أكثر استدامة وموازنة في تصميم مجمعات الطعام ضروري لرفع مستوى الناس نحو نوعية حياة أكثر استدامة وصحة.
 

Journal of Law
Journal of Law

أنت الزائر رقم

92545

Journal of Law
Journal of Law
أخبر أصدقاءك Journal of Law
Journal of Law
Journal of Law

التحديث الأخير

09-08-2020

Journal of Law
Journal of Law
Journal of Law

يرجى إدخال بريدك الإلكتروني
هنا لتستلم أخبارنا

Journal of Law